恵比寿 肉バル Salt（ソルト）

【牛フィレ・フォアグラ・トリュフの“2018 冬の特別コース”（5,300円）】
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おはようございます。Salt店長の佐藤です。
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さて今回は、忘年会・新年会シーズンに向けてご用意した、この冬限定の特別なコースのご紹介です。
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今年は『牛フィレ・フォアグラ・トリュフの“冬の特別コース”』です。
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メインの『USDAプライム ブラックアンガスビーフのフィレステーキ～ロッシーニ風～』は、赤身肉の最高峰USDAプライムグレードのフィレステーキに豪快に乗せたあぶりフォアグラ、トリュフ味のバルサミコソースで仕上げました。
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また、前菜から〆のパスタまで、当店自慢の人気料理を盛り込んだ冬の特別コースとなっております。
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その他各種コースもご用意しております。
忘年会・新年会をはじめ、各種食事会はもちろん、2名様からご注文頂けますので、大切な人と特別なお食事に、是非お気軽にご利用下さい。
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◆牛フィレ・フォアグラ・トリュフの“冬の特別コース”（全8品）・・・税込5,300円
●飲み放題付き（40種）・・・税込6,500円
●プレミアム飲み放題付き（55種）・・・税込7,000円
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①本日の前菜盛り合わせ
②ハモンセラーノとスモークベーコンのシーザーサラダ
③当店自慢の自家製生ポテトフライ～黒トリュフ塩と共に～
④じっくり煮込んだ自家製牛すじの赤ワイン煮込み
⑤厳選！本日のカツレツ
⑥USDAプライム ブラックアンガスビーフのフィレステーキ～ロッシーニ風～
⑦本日のシェフの気まぐれパスタ
⑧自家製トリュフ生チョコレート
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≪詳しくはこちら≫
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/7260/

【“ソムリエ注目の魅惑のニューワールド” 南アフリカワインフェア（グラス680円/ボトル3,580円～）】
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2か月毎に変わるワインフェア。ただいまSaltでは『南アフリカワインフェアを』開催させて頂きます。
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『南アフリカワイン』とはその圧倒的なコストパフォーマンスから、今世界で最も注目されているワインです。
その味は「繊細でエレガントなフランスワイン」と「重みのあるアメリカワイン」の中間的な味わいとされ、多くの高い評価を獲得しています。
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また、南アフリカは自然保護にも力を入れている為、
世界で最も酸化防止剤の使用基準が厳しい国として知られていて、「二日酔いになりにくいワイン」「身体に優しいワイン」としても知られています。
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ハイコスパで、地球にも身体にも優しいワインと良いことずくめな南アフリカワイン。当店ソムリエが厳選した自信を持ってオススメできるラインナップです。
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皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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▼詳しくはこちら
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/7306/

【USDAチョイス ブラックアンガス 塊フィレステーキ（2,980円）】
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おはようございます。Salt店長の佐藤です。
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本日は当店がご用意する肉料理の中でも特に人気の高いステーキメニューのご紹介です。
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◆USDAチョイス ブラックアンガス 塊フィレステーキ・・・2,980円
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アンガス牛とは牛肉料理が煮込み料理主体から、ステーキのような焼き料理主体に変わっていくきっかけとなったアメリカ原産の牛肉です。
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その中でもブラックアンガスは脂身が少なく、赤身にしっかりと肉の味を感じられるのが特徴です。
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当店では1頭から数人前しか取れない極上のフィレを塊ステーキでご用意しております。
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熱々の鉄板にのせてご用意いたしますのでお好みの厚さ、焼き加減でお召し上がりください。
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本日も皆様のご来店心よりお待ちしております。

【今週の週替わりランチ：豚ヒレカツとチキンカツのミックスカツレツ（990円）】
おはようございます。
Salt恵比寿、料理長の大島です。

本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆豚ヒレカツとチキンカツのミックスカツレツ・・・990円
※スープ・サラダ付き

柔らかな食感の豚ヒレ肉と、さっぱりとした鶏胸肉を使用したミックスカツレツランチをご用意致しました。
お肉の中でも1番柔らかいとされる『ヒレ肉』はカツに仕上げても柔らかな食感と赤身らしい肉味を堪能頂けます。
チキンカツはブランド鶏『総州古白鶏』の胸肉を使用。胸肉らしいさっぱりとした肉質がカツにすることによって味わいが増します。

他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

2018年11月12日

【11月特別企画:11/10～11/16の7日間限定】『国産グリーンレモンサワー』 何杯でも1杯390円！！
おはようございます。
Saltです。

今月で第7弾！お陰様で毎月大変ご好評頂いている、恒例の特別フェア！！
11月の特別企画は『国産グリーンレモンサワーを何杯でも1杯390円』をご用意致しました。

◆国産グリーンレモンサワー・・・何杯でも特別価格：390円
今が旬の『国産グリーンレモン』
今回は名産地である愛媛県宇和島市から、キレイなグリーンレモンを産直で入荷致しました！
防腐剤未使用でノーワックスの安心レモンです。

香り高く、爽やかな酸味が特徴で、一般的なレモンと比べるとその差は歴然です。
そう、一口飲んだらもう普通のレモンサワーには戻れません。。。
それ程、このグリーンレモンは美味しいんです！！

そして、当店の強炭酸サワーとも組み合わせは最高です。

ぜひ、この機会に旬ならではのフレッシュな極上レモンサワーをお楽しみ下さい。
皆様のご来店心よりお待ちしております。

●●ご利用条件●●●
・2018年11月10日～16日の7日間限定です。
・何杯でも1杯390円で、グループ皆様ご利用頂けます。
・ランチ・ディナー共にご利用頂けます。
・他の割引サービスとのご併用はできません。
・最初のご注文時またはご予約時にご提示か口頭でお伝え下さい。

2018年11月8日

【牛フィレ・フォアグラ・トリュフの“2018 冬の特別コース”（4,500円）】
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おはようございます。Salt店長の佐藤です。
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さて今回は、忘年会・新年会シーズンに向けてご用意した、この冬限定の特別なコースのご紹介です。
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今年は『牛フィレ・フォアグラ・トリュフの“冬の特別コース”』です。
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メインの『USDAプライム ブラックアンガスビーフのフィレステーキ～ロッシーニ風～』は、赤身肉の最高峰USDAプライムグレードのフィレステーキに豪快に乗せたあぶりフォアグラ、トリュフ味のバルサミコソースで仕上げました。
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また、前菜から〆のパスタまで、当店自慢の人気料理を盛り込んだ冬の特別コースとなっております。
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その他各種コースもご用意しております。
忘年会・新年会をはじめ、各種食事会はもちろん、2名様からご注文頂けますので、大切な人と特別なお食事に、是非お気軽にご利用下さい。
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◆牛フィレ・フォアグラ・トリュフの“冬の特別コース”（全8品）・・・税込4,500円
●飲み放題付き（40種）・・・税込6,500円
●プレミアム飲み放題付き（55種）・・・税込7,000円
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①本日の前菜盛り合わせ
②ハモンセラーノとスモークベーコンのシーザーサラダ
③当店自慢の自家製生ポテトフライ～黒トリュフ塩と共に～
④じっくり煮込んだ自家製牛すじの赤ワイン煮込み
⑤厳選！本日のカツレツ
⑥USDAプライム ブラックアンガスビーフのフィレステーキ～ロッシーニ風～
⑦本日のシェフの気まぐれパスタ
⑧自家製トリュフ生チョコレート
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≪詳しくはこちら≫
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/7260/

【今週の週替わりランチ：塊豚バラ肉のトマト煮込み（990円）】
おはようございます。
Salt恵比寿、料理長の大島です。

本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆塊豚バラ肉のトマト煮込みランチ・・・990円
※ライス・スープ・サラダ付き

今週は、塊の豚バラ肉を数種類の野菜と共にじっくりと煮込み、旨味が凝縮されたトマト煮込みをご用意致しました。
長時間じっくり煮込む事で、お肉は箸でほぐれる柔らかさに仕上がっております。
野菜の自然な甘みを感じつつ、凝縮された肉の旨味をご堪能下さい。

他にも様々なランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

2018年11月5日

【“ソムリエ注目の魅惑のニューワールド” 南アフリカワインフェア（グラス680円/ボトル3,580円～）】
こんにちは、Saltです。

一気に涼しくなり、過ごしやすい季節になりました。
気温差も激しいので体調を崩さぬようお気を付けください。

さて、先日までは『アメリカンワインフェア』を開催させて頂いておりましたが、
本日からは『南アフリカワインフェアを』開催させて頂きます。

『南アフリカワイン』とはその圧倒的なコストパフォーマンスから、今世界で最も注目されているワインです。
その味は「繊細でエレガントなフランスワイン」と「重みのあるアメリカワイン」の中間的な味わいとされ、多くの高い評価を獲得しています。

また、南アフリカは自然保護にも力を入れている為、
世界で最も酸化防止剤の使用基準が厳しい国として知られていて、
「二日酔いになりにくいワイン」「身体に優しいワイン」としても知られています。

ハイコスパで、地球にも身体にも優しいワインと良いことずくめな南アフリカワイン。
当店ソムリエが厳選した自信を持ってオススメできるラインナップです。

ぜひこの機会にお試しください！
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

●●●“ソムリエ注目の魅惑のニューワールド”●●●
●●●南アフリカ ワインフェア●●●
今、世界的に注目の南アフリカワイン！！
南アフリカのワイン生産には、実は350年以上の歴史があり、
ワイナリー数は約600に上り、生産量は世界第7位。
ブドウ栽培に最適な土壌と気候が、ハイコストのワインを生み出します。
味わいは「旧世界のエレガントさと新世界の果実味を兼ね備えている」と
言われるなど、現在世界中で注目される銘醸地です。

【赤】マン メルロー セラーセレクト・・・G680円/B3,580円　
柔らかな酸、なめらかで良く溶け込んだ細やかな渋み、チェリーやダークチョコレートなどの風味もあり、
全体のバランスも良い/余韻も長く、ミディアムボディで、洗練されたメルロー/肉料理全般によく合う飲みやすい1本

【赤】ベリンガム ホームステッド シラーズ・・・G850円/B4,980円　
凝縮した濃い果実味が豊かに広がり、強い酸とミネラルに富み、タンニンは強めで、力強く飲み応え良し。
あくまでも滑らかな洗練された1本/フレンチオーク１２ヶ熟成/
1693年に設立された300年を超える歴史あるワイナリー/サクラ・アワード・2018ゴールドメダル受賞

【赤】ラステンバーグ カベルネソーヴィニヨン・・・G950円/B5,480円　
豊かな香りに綺麗な酸味、渋みは細やかで柔らかく、やや濃厚な果実味で、きめ細やかでシルキーななめらかな味わい
オーク樽の風味は程良く、むしろ果実の旨みを楽しめる/ボディは比較的しっかり余韻は長い
エレガントで落ち着いたクラシックなボルドースタイル/1682年創業の歴史ある南アフリカの超名門ワイナリーの1本

【白】ブティノ ケープ ハイツ シャルドネ・・・G750円/B3,980円　
注目の銘醸地『南アフリカ』の辛口のシャルドネ
滑らかな飲み心地で、酸味は厚みがあり、最初から最後までイキイキと元気な印象
クリスピーな柑橘果実にジャスミンの香りが漂う/どんな食事とも合わせやすい1本

2018年11月2日

【今週の週替わりランチ：洋風塩もつ煮込み～バジルソース仕立て～（990円）】
おはようございます。
Salt恵比寿、料理長の大島です。

本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆洋風塩もつ煮込み～バジルソース仕立て～・・・990円
※スープ・サラダ付き

今週は、5種類の牛ホルモンをじっくり長時間煮込んで仕上げた洋風のもつ煮込みをご用意致しました。

長時間煮込むことで、ホルモン本来の食感を残しつつも柔らかな食感になり、
味もそれぞれの長所を存分に引き出した濃厚な仕上がりになっております。
シンプルな塩味ながらも、仕上げのバジルソースが全体のバランスを整えてくれてご飯との相性も抜群です。

ぜひご賞味頂けたらと思います。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

2018年10月28日

【牛フィレ・フォアグラ・トリュフの“2018 冬の特別コース”（4,500円）】
おはようございます。Salt店長の佐藤です。

さて今回は、忘年会・新年会シーズンに向けてご用意した、この冬限定の特別なコースのご紹介です。
今年は『牛フィレ・フォアグラ・トリュフの“冬の特別コース”』です。

メインの『USDAプライム ブラックアンガスビーフのフィレステーキ～ロッシーニ風～』は、
赤身肉の最高峰USDAプライムグレードのフィレステーキに
豪快に乗せたあぶりフォアグラ、トリュフ味のバルサミコソースで仕上げました。
また、前菜から〆のパスタまで、当店自慢の人気料理を盛り込んだ冬の特別コースとなっております。

その他各種コースもご用意しております。
忘年会・新年会をはじめ、各種食事会はもちろん、2名様からご注文頂けますので、
大切な人と特別なお食事に、是非お気軽にご利用下さい。

◆牛フィレ・フォアグラ・トリュフの“冬の特別コース”（全8品）・・・税込4,500円
●飲み放題付き（40種）・・・税込6,500円
●プレミアム飲み放題付き（55種）・・・税込7,000円

①本日の前菜盛り合わせ
②ハモンセラーノとスモークベーコンのシーザーサラダ
③当店自慢の自家製生ポテトフライ～黒トリュフ塩と共に～
④じっくり煮込んだ自家製牛すじの赤ワイン煮込み
⑤厳選！本日のカツレツ
⑥USDAプライム ブラックアンガスビーフのフィレステーキ～ロッシーニ風～
⑦本日のシェフの気まぐれパスタ
⑧自家製トリュフ生チョコレート

以上の全8品でご用意致しました。

飲み放題は、ワイン各種・自家製サングリア・生ビール・ハイボール・サワー
カクテル・梅酒・果実酒・日焼酎・ソフトドリンクetc

さらにプレミアム飲み放題は、1ランク上のワインやスパークリング、
ボトルワイン（赤・白・泡）をサービスも3名様につき1本サービス。

≪詳しくはこちら（ぐるなび）≫
Salt中目黒・・・https://r.gnavi.co.jp/517f7s3u0000/
Salt恵比寿・・・https://r.gnavi.co.jp/ssz6rvgm0000/

この冬、ちょっと贅沢なコースはいかがですか？
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

●●●ご利用条件●●●
・2018年11月1日～2019年1月15日までの期間限定でのご提供となります。
・2名様からのご用意となります。
・前日までに予約下さい（当日のご予約につきましてはお問合せ下さい）
・2時間制となっております（飲み放題は30分前のラストオーダー）
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※その他各種コースを3,300円から3コースご用意しております。
※飲み放題延長は1時間1,000円です。ご希望ありましたら併せてご相談下さい。
※貸し切り、ランチタイムのご予約、その他ご要望等、お気軽にお問い合わせください。

2018年10月27日