恵比寿 肉バル Salt（ソルト）

【新メニューより：厚切りスモークベーコン(780円)】

本日はリニューアルしたメニューの中から新メニューのご紹介です。

今回『スモークベーコン』が入りました。
濃厚な味に、ジューシーな食感、ほのかなスモークの香り、本当に美味しいベーコンと出会いました。この味に惚れ込み、メニュー入りを決めた逸品です。

◆厚切りスモークベーコン・・・780円
ステーキのように極厚カットで。ビールやワインとの相性抜群です。

◆スモークベーコンのポテトサラダ・・・480円
ちなみにこのベーコンは自家製のポテトサラダでも使用しており、こちらはアクセントに粒マスタードをきかせた、当店こだわりのポテサラです。

自信を持ってオススメする新メニューです。ぜひご来店の際はご賞味頂けたらと思います。

今週末も皆様のご来店心よりお待ちしております。

【スペイン代表イニエスタ所有ワイナリーワイン：イニエスタコラソン・ロコロサード 2016】
おはようございます。
Salt店長の佐藤です。

ロシアW杯も盛り上がっています。
そんな本日は、元スペイン代表のファンタジスタ『イニエスタ』が所有するワイナリーのワインをご紹介です。

先日の試合では、惜しくもスペイン代表は敗退してしまい、イニエスタ自身も代表引退を表明されました。
ですが、今年はJリーグでの活躍が楽しみですね！

◆イニエスタコラソン・ロコロサード 2016　Glass：750円/Bottle：3,980円

今話題のサッカースペイン代表『イニエスタ』が所有するワイナリーのロゼワインです。
イニエスタの故郷、フエンテアルビージャ村の自社管理畑産ブドウを使用しています。
みずみずしい赤い果実を思わせる香りで、すっきりした辛口タイプのロゼワインです。
前菜からメインのお肉までオールラウンドに合わせて頂けます。

個人的には熊本千興ファーム直送の馬肉のカルパッチョがオススメです。
創業200年の歴史を持つ千興ファームさんの馬赤身肉はヘルシーで栄養価も高く、
今の季節ぜひ食べて頂きたい一品です。

≪2018SUMMER ロゼワインフェアの詳細はこちら≫
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/6626/

2018年07月2日

【土日祝ランチタイム限定】“赤白泡ワインなど40種飲み放題“始めました。

ご好評頂いている土日祝日ランチタイム限定の『赤白泡ワインなど40種飲み放題』。
お昼のお酒が美味しくなってきたこの季節、ぜひ皆様のご来店、心よりお待ちしております。

【今週の週替わりランチ：若鶏のチリトマトソース煮込み（990円）】
おはようございます。
Salt恵比寿、料理長の大島です。

本日は、『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆若鶏のチリトマトソース煮込み・・・990円
※ライス・スープ・サラダ付き
※ライスはバゲットに変更も可能です。

肉質が柔らかな鶏モモ肉をピリ辛なチリトマトソースで煮込みました。
しっかりと両面焼いた鶏モモ肉を長時間弱火でじっくりと煮込んでいるので、肉に味が浸み込み、ほろほろとほぐれる食感です。
仕上げのパクチーがアクセントになっております。

この機会に是非お召し上がり下さい。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

2018年06月25日

【2018SUMMER ロゼワインフェア】
おはようございます。
Salt店長の佐藤です。

当店では、本日から『ロゼワインフェア』開催させて頂きます。

今、ロゼワインは世界的に大きく伸びていて、
フランスでは白ワインよりも消費が多くなってきているんです。

ロゼワインは、赤ワインと白ワインのそれぞれの特徴を持っており、
肉にも魚にも合わせやすく、最初の1杯から、最後の1杯までオールマイティにペアリングできるのが最大の魅力です。

◆ラ ロスカ ロゼ カヴァ(辛口/ロゼスパークリング/スペイン)・・・G:650円/B:3,580円
ぺネデス近郊の畑で収穫される伝統品種をバランスよくブレンドし、伝統的な瓶内二次発酵で最低9か月の熟成によって生まれきめ細かく豊かな泡、ベリー系の赤い果実を思わせるフレッシュな果実由来の香りとフレッシュでいきいきとした爽やかな味わいに加え、アフターにほのかに感じる熟成由来のブリオッシュのような香ばしい香りも楽しめます。

◆イニエスタ コラソン・ロコロサード 2016(辛口/スペイン)・・・G:750円/B:3,980円
今話題のサッカースペイン代表『イニエスタ』が所有するワイナリーのロゼ。イニエスタの故郷、フエンテアルビージャ村の自社管理畑産ブドウを使用。このワインのパッケージは、シルバーのラベルとハートのデザインを上下逆にしたものを組み合わせたキュートな仕上がりとなっています。みずみずしい赤い果実を思わせる香り、すっきりとした辛口タイプのロゼワインです。

◆コトー・ブルギニョン ロゼ 2016(辛口/フランス・ブルゴーニュ)・・・G:850円/B:4,980円
総面積210ヘクタール以上のブドウ畑を所有する大ドメーヌ『ルイ・ジャド』のロゼ。淡いサーモンピンク色。香りはイチゴ、ラズベリーを思わせるアロマが印象的です。ブルゴーニュ産の厳選されたブドウから造られた、フレッシュでジューシーな味わいの辛口ロゼワインです。

今年の夏はロゼワインを！
本日も皆様のご来店お待ちしております。

2018年06月25日

ご好評頂いている土日祝日ランチタイム限定の『赤白泡ワインなど40種飲み放題』。
お昼のお酒が美味しくなってきたこの季節、ぜひ皆様のご来店、心よりお待ちしております。

【ご好評につき今週末限定10食：USDAプライム ブラックアンガスビーフ ”100日熟成”Tボーンステーキ】
おはようございます。
料理長の大島です。

6月11日から1週間限定でご提供しておりました、
『USDAブラックアンガス牛の100日熟成Tボーンステーキ』ですが、
大変ご好評頂き、また期間中に来店できないのでまたやって欲しいとの声も頂戴しましたので、
今週末限定で、10食限りとなりますが、ご用意させて頂きました。

【USDAプライム ブラックアンガスビーフ 100日熟成Tボーンステーキ】
USDA（アメリカ農務省）が定めるアンガス牛の中でも最高級のプライムグレードのTボーンを、
今回はそのお肉を自社の専用熟成庫で100日熟成させました。

100日の熟成が完了したお肉は最大限まで旨味が凝縮し、且つ、繊維質も分解され、柔らかい肉質が特徴的です。
また、今回ご用意しているTボーンは、
牛の最上級部位『サーロイン』と『フィレ』が同時に楽しめるまさにKing of Steakです。

◆USDAプライム ブラックアンガスビーフ 100日熟成Tボーンステーキ・・・特別価格：1,129円/100g

1枚辺り、400～800gとなっております。
お一人様目安200～250gで、サイズをお選び下さい。

King of Steak「Tボーンステーキ」を100日熟成！！
最大限まで引き出された肉の旨味をぜひご堪能下さい。

※数量に限りがございます。事前にお電話でお取り置きしておくことも可能です。
※ステーキはサイズ指定でのご注文はできません。既にカットされているものの中から、お好みのサイズのステーキをお選び下さい。

2018年06月22日

【今週の週替わりランチ：ザブトンの牛カツ～自家製スパイシーカレーソース～（990円）】
おはようございます。
Salt恵比寿、料理長の大島です。

本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆ザブトンの牛カツ～自家製スパイシーカレーソース～・・・990円
※スープ・サラダ付き

ランチの人気商品『ザブトンの牛カツ』に自家製カレーソースで仕上げました。
蒸し暑いこの季節だからこそ、スパイシーなカレーソースは食欲を増進させます。
じっくりと長時間牛すじと香味野菜を煮込み甘さと辛さが絶妙なバランスになっております。

是非この機会にお召し上がり下さい。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

2018年06月18日

ご好評頂いている土日祝日ランチタイム限定の『赤白泡ワインなど40種飲み放題』。
お昼のお酒が美味しくなってきたこの季節、ぜひ皆様のご来店、心よりお待ちしております。

毎月恒例の6月の特別企画として、6/11～17の7日間限定で、USDAプライム ブラックアンガスビーフ ”100日熟成”Tボーンステーキをご用意致しました。
極上のステーキ、ぜひご堪能下さい！皆様のご来店、心よりお待ちしております。