恵比寿 肉バル Salt（ソルト）

【今週の週替わりランチ：Salt特製デミカレー（990円）】
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本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。
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◆Salt特製デミカレー・・・990円
※ライス・スープ・サラダ付き
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今週の週替わりランチは、前回大変ご好評頂いた『特製カレー』をご用意致しました。
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数種類のスパイスと香味野菜でじっくり煮込んだ自家製デミグラスソースにカレーをブレンドしてご飯との相性は抜群です。
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濃厚でコク深いルーをお楽しみ下さい。
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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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▼詳しくはこちら
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/10009/

【今年も残りあと4週間！年末年始まだご予約承っております】
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おはようございます。
Salt恵比寿、店長の佐藤です。
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12月に入り、連日多くのご予約お問合せを頂いております。
本当にありがとうございます。
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年内平日は人気の時間帯は大分席が埋まってきてしまいましたが、金土曜日でも17時からの早い時間帯や2次会等にピッタリな21時半以降の時間帯はまだ空きもございます。
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是非、お気軽にお電話にて問合せ頂けたらと思います。
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なお一番人気は期間限定で牛フィレ・フォアグラ・トリュフが楽しめる『2019冬の特別コース』です。
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赤身肉の最高峰USDAプライムグレードのフィレステーキをメインとした、ちょっと贅沢なこの冬限定のコースです。
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▼コース詳細はこちら
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13197080/party/
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料理長が素材に拘り、素材に拘り、豪快に盛り付けました。こだわり抜いたワインと共にぜひ2019年を締め括って下さい。
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皆様のご来店をお待ちしております。

【9日間限定：年末特別企画！ソムリエ厳選ワイン白・赤・泡を特別価格290円で（12/2〜10）】
Saltです。

2019年もあとわずかですね。
今年も多くのお客様にご来店いただけたことをスタッフ一同心より御礼申し上げます。
本日はご愛顧いただきました皆様への感謝の気持ちと致しまして、ささやかですが特別企画のご案内です。

今月の『特別フェア』は、毎日日替わりでソムリエが厳選したワインを何杯でも1杯290円でご提供致します。
大変お得な9日間となっておりますので、ぜひご利用頂けたらと思います。

◆ムリエ厳選ワイン3種(白・赤・泡)・・・ 特別価格：何杯でも1杯290円

その日セレクトした、オススメ厳選ワインを各290円で何杯でもご注文いただけます。
どのラインナップも当店のお料理との相性の良いワインです。
初めは泡から始まり順番に赤ワインまでじっくりお楽しみいただくもよし、お好きな種類をとことん最後まで飲み倒していただくもよし、お客様ご自身の気分に合わせて心ゆくまで堪能していただければと思います。

以上が今月の9日間限定の特別フェアです、
皆様お誘いあわせの上、ぜひこの機会にご利用ください。

http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/10002/

【今週の週替わりランチ：ザブトンの牛カツ～自家製タルタルソース～（990円）】
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おはようございます。
Salt恵比寿、料理長の大島です。
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本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。
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◆ザブトンの牛カツ～自家製タルタルソース～・・・990円
※ライス・スープ・サラダ付き
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今週の週替わりランチは、人気メニューのザブトンの牛カツのアレンジメニューです。
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『ザブトン』とは、牛の肩ロースの部位で、焼肉では定番の上希少部位です。
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自家製のタルタルソースをたっぷり添えてご提供致します。
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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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▼詳しくはこちら
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/9963/

【2019 クリスマス スペシャルコース～トリュフ・フォアグラ・フィレ～ （12/24・25）】
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本格的に冬が始まり、街のいたる所で色鮮やかなイルミネーションが輝き始めました。今年のクリスマスのお食事のご予定はお決まりでしょうか？
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当店では、12月24・25日の2日間限定で、クリスマススペシャルコースをご用意致しました。
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まず前菜には、当店の名物『低温調理 黒毛和牛カルパッチョのトリュフづくし』低温調理した黒毛和牛の赤身肉のカルパッチョに、生トリュフ・トリュフオイル・黒トリュフ塩で仕上げた当店のスペシャリテ。
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メインの『USDAプライム ブラックアンガスビーフのフィレステーキ』は、赤身肉の最高峰USDAプライムグレードを贅沢に使用した極上ステーキです。
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前菜から〆のパスタまで、当店自慢の人気料理を盛り込んだ今年のクリスマス限定のスペシャルコースとなっております。
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◆2019 クリスマス スペシャルコース（全9品）・・・税込：5,500円
・生フォアグラトースト
・低温調理 黒毛和牛カルパッチョのトリュフづくし
・ハモンセラーノとスモークベーコンのシーザーサラダ
・当店自慢の自家製生ポテトフライ～黒トリュフ塩と共に～
・USDAプライム ブラックアンガスビーフのフィレステーキ～トリュフバルサミコソース～
・本日のシェフの気まぐれパスタ
・自家製ティラミス～苺のアイス添え～
・コーヒーまたは紅茶
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◆乾杯スパ―クリングワイン付き・・・税込：6,000円
乾杯スパークリングはその他ドリンクに変更可能です。
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◆3種のペアリングワイン付き・・・税込：7,000円
厳選したスパ―クリングワイン・白ワイン・赤ワインの各1杯を料理と合わせて。（ペアリングワインはその他ドリンクにも変更可能です）
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ぜひ当店で素敵なクリスマスをお過ごし頂けたらと思います。皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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▼詳しくはこちら
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/9933/

【今週の週替わりランチ：一口豚ヒレカツ ～自家製デミグラスソース～（990円）】
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おはようございます。
Salt恵比寿、料理長の大島です。
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本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。
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◆一口豚ヒレカツ ～自家製デミグラスソース～・・・990円
※ライス・スープ・サラダ付き
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今週は肉の部位で一番柔らかい食感で知られる『ヒレ』を一口カツに仕上げました。
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柔らかい食感を活かすためにあえて薄切りにはせず、一口カツでありながらも程よい厚さを持たせ食感もしっかりとお楽しみ頂けます。
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仕上げに当店自慢のじっくりと長時間煮込んで仕上げた自家製デミグラスソースをかけてご提供致します。デミグラスソースのコクがカツの美味しさを更に引き上げます。
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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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▼詳しくはこちら
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/9910/

【この冬限定！牛フィレ・フォアグラ・トリュフの“冬の特別コース”全8品（5,500円）】
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Saltです。

さて今年もは、忘年会・新年会シーズンに向けて、この冬限定の特別なコースをご用意致しました。
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今年は『最高級部位牛フィレと当店自慢の料理を盛り込んだ特別コース』です。
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まず前菜には、当店の名物『低温調理 黒毛和牛カルパッチョのトリュフづくし』。低温調理した黒毛和牛の赤身肉のカルパッチョに、生トリュフ・トリュフオイル・黒トリュフ塩で仕上げた当店のスペシャリテ。
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メインの『USDAプライム ブラックアンガスビーフのフィレステーキ～ロッシーニ風～』は、赤身肉の最高峰USDAプライムグレードのフィレステーキに、豪快に乗せたあぶりフォアグラ、トリュフ味のバルサミコソースで仕上げました。
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前菜から〆のパスタまで、当店自慢の人気料理を盛り込んだ冬の特別コースとなっております。
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◆牛フィレ・フォアグラ・トリュフの“冬の特別コース”（全8品）・・・税込：5,500円
①本日の前菜盛り合わせ
②ハモンセラーノとスモークベーコンのシーザーサラダ
③低温調理 黒毛和牛カルパッチョのトリュフづくし
④当店自慢の自家製生ポテトフライ ～黒トリュフ塩と共に～
⑤厳選！本日のカツレツ
⑥USDAプライム ブラックアンガス牛のフィレステーキ ～ロッシーニ風～
⑦本日のシェフ気まぐれパスタ
⑧自家製生チョコレート
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◆40種飲み放題付き・・・税込：7,000円
赤白ワイン/自家製サングリア/生ビール/ハイボール/サワー/果実酒/焼酎/日本酒/ノンアルコール/ソフトドリンクetc
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◆55種プレミアム飲み放題・・・税込：7,500円
上記の通常飲み放題に、 ヒューガルデン生やスパ―クリングワイン、 こだわりカクテルも飲み放題。さらに２～３名様ごとに、 ボトルワイン１本サービス。 赤白泡の全10種からお選び頂けます。
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その他各種コースもご用意しております。
忘年会・新年会をはじめ、各種食事会はもちろん、2名様からご注文頂けますので、大切な人と特別なお食事に、是非お気軽にご利用下さい。
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この冬、ちょっと贅沢なコースはいかがですか？
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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▼詳しくはこちら
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/9715/

【Salt恵比寿の今月のアヒージョ：ベビーホタテとブロッコリーとカリフラワーのアヒージョ（780円）】
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おはようございます。
Salt恵比寿、料理長の大島です。
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本日は『今月のアヒージョ』のご紹介です。.
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◆ベビーホタテとブロッコリーとカリフラワー
のアヒージョ・・・780円
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今月のアヒージョは、今が旬のホタテ、そしてブロッコリーとカリフラワーを使用した冬を感じられるアヒージョとなっております。この季節にピッタリです。
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当店厳選の白ワインとの相性抜群なのはもちろん、バゲット（280円）と合わせてお召し上がり下さい。
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本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

【忘年会・新年会に：厳選素材の肉料理を中心とした4つのコース】
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今年も忘年会・新年会の季節が参りました。
当店でも各種ご宴会や食事会にご利用頂けるコース・飲み放題をご用意しております。
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当店人気の3つのコースに、この冬限定の特別コースを合わせた4つのコース。
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当日17時までのご予約、2名様からご注文頂けますので、ぜひお気軽にご利用下さい。またランチタイムのご宴会も可能です。お気軽にご相談下さい。
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■■■牛フィレ・フォアグラ・トリュフの冬の特別コース■■■
コース：5,500円/40種飲み放題付：7,000円/55種プレミアム飲み放題付：7,500円（税込）
最高級部位牛フィレと当店自慢の料理を盛り込んだこの冬限定の特別コース
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■■■肉バルコース■■■
コース：3,500円/40種飲み放題付：5,000円/55種プレミアム飲み放題付：5,500円（税込）
前菜からメインのステーキまで、当店の看板メニュー＆人気メニューだけ集めたオススメコース
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■■■Saltコース■■■
コース：4,000円/40種飲み放題付：5,500円/55種プレミアム飲み放題付：6,000円（税込）
フォアグラ・トリュフを使った逸品から、フィレとサーロインが同時に楽しめるステーキの王様『Tボーンステーキ』が味わえる当店人気No1の贅沢コース
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■■■厳選素材のスペシャルコース■■■
コース：5,000円/40種飲み放題付：6,500円/55種プレミアム飲み放題付：7,000円
当店のスペシャリテ『低温調理黒毛和牛カルパッチョのトリュフづくし』に、メインには『35日間ドライエイジングした黒毛和牛』と『USDAプライムグレードのブラックアンガスビーフのフィレ』の食べ比べをメインとした厳選素材を使った肉の魅力を堪能できるコース
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■■■飲み放題■■■
●40種飲み放題：1,500円（税込）
赤白ワイン/自家製サングリア/生ビール/ハイボール/サワー/果実酒/焼酎/日本酒/ノンアルコール/ソフトドリンクetc
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●55種プレミアム飲み放題：2,000円（税込）
上記の通常飲み放題に、 ヒューガルデン生やスパ―クリングワイン、 こだわりカクテルも飲み放題。さらに２～３名様ごとに、 ボトルワイン１本サービス。 赤白泡の全10種からお選び頂けます。
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■■■Salt恵比寿店■■■
東京メトロ恵比寿駅・5番出口から徒歩1分/JR恵比寿駅・西口から徒歩3分。全66席・立食100名程度まで可。貸切も可能です。
【電話】03-6451-0176
【WEB予約（食べログ】https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13197080/
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▼詳しくはこちら
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/9859/

【スペシャリテ：低温調理 黒毛和牛カルパッチョ トリュフづくし（1,280円）】
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おはようございます。
Salt料理長の大島です。
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◆低温調理 黒毛和牛カルパッチョのトリュフづくし～・・・1,280円
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肉には黒毛和牛の赤身の中でも1番赤身の旨味が豊富な『黒毛和牛の内もも』を使用。このメニューの為に何度も試作して辿り着いた厳選部位です。
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一度焼き上げた肉を真空にし、徹底した温度管理で低温調理をすることで、素材にしっかりと味が浸み込み肉本来の味を損なわず旨味が増します。
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絶妙な薄さに切り分け、仕上げにトリュフオイルと黒トリュフ塩、さらに最後にフレッシュトリュフをふんだんに使用して仕上げます。
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極上の黒毛和牛の旨味と、3つの異なるトリュフの贅沢なハーモニー。風味豊かな料理ですので、先ずは香りをお楽しみ頂けたらと思います。
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今週末も沢山のご来店お待ち致しております。
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▼詳しくはこちら
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/9469/